Desde NIEPU los invitamos a participar del curso LA IMPORTANCIA DE CONOCER LAS CADENAS DE VALOR EN NUESTROS PROPIOS PROYECTOS”, el cual se desarrollará los días 2, 16, 17, 30 y 31 de agosto, 13 y 14 de setiembre de 2019 en la sede Paysandú del Centro Universitario Regional Litoral Norte. (Flordia 1065)

PROGRAMA RESUMIDO

Módulo 1:

Cadenas de Valor. Concepto. Identificación de los factores constituyentes: recursos sistemas productivos, medio ambiente, sustentabilidad, normativa; actores, organizaciones y relaciones; producto y tecnología. El contexto territorial y temporal.

Módulo 2 :

Cadenas de Valor. Análisis de los recursos , sistemas productivos, ambiente, sustentabilidad, normativa. Seguridad y Soberanía alimentaria.

Módulo 3:

Cadenas de Valor. Análisis de productos y tecnologías de procesos. Aspectos higiénico-sanitarios. Inocuidad y calidad. Demandas del mercado. Actores, organización e interrelaciones. Innovación; diferenciación.

Módulo 4:

Cadena de Valor. Análisis de actores, instituciones/normativa, organizaciones y sus relaciones. Comunicación. Equipos de trabajo, procesos asociativos, colaborativos. Resolución de conflictos.

Horarios:

Viernes 2 de agosto. 15.30 a 21.30 (Taller I)

Viernes 30 de agosto: 18 a 21 hs. y Sábado 31 de agosto 10 a 13.00.

Viernes 13 de setiembre 18 a 21 hs. y Sábado 14 de setiembre 10 a 13.00.

Destinatarios del curso: Actores del Sector Productivo, emprendedores, pescadores, comerciantes, técnicos de instituciones estatales para-estatales con función en gestión, regulación, inspección, estudiantes avanzados de nutrición, química, veterinaria.

Cupo: 50 participantes.

Los docentes a cargo del curso son Walter Norbis, Marta Elichalt, Silvia Morales, Oscar Galli, Juan Geymonat, Victoria Lagaxio, Nazarena Beretta y Valentina Rego.

Organizan Núcleo Interdisciplinario para Estudios de la Pesca en Uruguay (NIEPU)- Espacio Interdisciplinario y Educación Permanente de la Sede Paysandú.

Info completa en http://www.niepu.ei.udelar.edu.uy/2019/07/23/curso-la-importancia-de-conocer-las-cadenas-de-valor-en-nuestros-propios-proyectos/

Inscripciones en www.cup.edu.uy/inscripciones